Petua orang tua-tua, untuk kekal sihat
dan langsing, mesti jadikan sarapan sebagai amalan. Lebih awal waktu
sarapan, lebih baik. Orang dulu bercakap berdasarkan pengalaman dan
berita baiknya, ia disokong kajian sains di seluruh dunia.
Malah,
pakar pemakanan juga sependapat; sarapan pagi adalah sumber pertama
untuk memulakan hari kita, sebagaimana dituntut dalam Islam untuk bangun
bersahur, walaupun ada yang boleh bertahan sehingga menjelang waktu
berbuka.
Kajian terbaru menunjukkan, orang yang bersarapan secara
tetap menikmati kehidupan berkualiti, tersusun, bersikap positif, lebih
langsing dan memiliki daya tumpuan lebih baik.Pemilihan sarapan,
terutama yang kaya karbohidrat, membekalkan tenaga, mampu menahan rasa
lapar dan mengawal keinginan untuk makan di antara waktu sarapan dan
makan tengah hari.
Malangnya, ramai meninggalkan sarapan dengan
alasan tiada selera makan pada waktu pagi atau tidak sempat (kerana
bangun lambat). Jika anda tergolong dalam kumpulan ini, ada baiknya anda
terus membaca untuk mengetahui ‘rahsia’ di sebalik hidangan ringkas
yang dipanggil sarapan.
Ada saintis menggelar sarapan sebagai
makanan untuk otak. Kajian menunjukkan sarapan ada kaitan rapat dengan
kecergasan mental. Secara ringkasnya, sarapan dikatakan memberikan kesan
positif terhadap aktiviti otak - lebih cergas, peka dan fokus.
Ini
secara tidak langsung mendatangkan pengaruh positif terhadap diri
individu itu untuk melaksanakan tugasnya, sama ada di sekolah atau
tempat kerja; walaupun hanya mengambil sarapan seringan sekeping roti
dan secawan kopi.
Rangsang Paras Glukos
Karbohidrat
yang diambil pada waktu pagi akan merangsang paras glukos dan mikro
nutrien dalam otak. Contohnya, vitamin B yang diperkaya dalam roti dan
bijirin sarapan dikenal pasti mampu memberikan kesan positif kepada
fungsi otak.
Kesan lebih ketara di kalangan kanak-kanak dan
remaja yang mengambil sarapan kaya karbohidrat kompleks ialah mereka
boleh menumpukan perhatian terhadap pelajaran dan menyelesaikan masalah
dengan lebih baik. Justeru itu, tidak hairan jika pengusaha roti dan
bijirin berlumba-lumba menghasilkan produk yang diperkaya dengan
pelbagai khasiat dan vitamin.
Kajian dijalankan Food Facts Asia
dengan kerjasama empat universiti di Asia ke atas remaja berusia antara
10 hingga 12 tahun yang mengamalkan sarapan rata-rata jauh lebih
langsing dan kurang berdepan masalah berat badan berlebihan. Bahkan,
kajian di Amerika Syarikat ke atas 3,000 sukarelawan menunjukkan mereka
dapat mengurangkan berat badan dan mengekalkan berat badan unggul dengan
hanya mengamalkan sarapan.
Walaupun ada banyak pilihan untuk
sarapan seperti nasi lemak, mi atau mihun goreng, tetapi ramai lebih
suka sarapan ringan dan ringkas. Ini termasuk roti, bijirin dimakan
bersama susu serta jus buah yang tanpa disedari membekalkan banyak
khasiat seperti Vitamin A, B dan D, zat besi, kalsium serta zink.
Tabiat
meninggalkan sarapan lebih kerap berlaku di kalangan orang dewasa
kerana tidak sempat dan beranggapan mereka boleh tahan lapar.
Bagaimanapun, sikap ini sebenarnya lebih banyak merugikan, terutama
kepada mereka yang ingin mengurangkan berat badan.
Dalam keadaan
lapar, kita terdorong untuk makan lebih banyak - bermakna lebih banyak
kalori dan lemak dalam badan. Akibatnya, masalah berat badan kita tidak
mungkin selesai dan mungkin lebih buruk.
Banyakkan Serat dan Bijirin
Ramai beranggapan menyediakan sarapan berkhasiat mengambil banyak masa. Ia tidak semestinya betul.
Demi
kesihatan, apa salahnya kita beralih daripada kebiasaan kepada sandwic
roti berserat tinggi atau bijirin diperkaya vitamin serta susu dan
buah-buahan segar boleh dihidang di atas meja dalam beberapa minit saja.
Jika tidak sempat makan di rumah, bawalah bekal yang sudah disediakan
ini ke tempat kerja.
Makanan kaya serat penting untuk melawaskan
sistem perkumuhan dan mengawal berat badan. Untuk meningkatkan
pengambilan serat harian, ambillah bijirin sarapan, buah-buahan dan
sayur-sayuran.
Awal tahun ini, ada baiknya jika kita memulakan
tabiat baru dengan mengamalkan pengambilan sarapan yang sihat secara
teratur. Caranya, sediakan bahan-bahan sarapan sebelum masuk tidur dan
bangun awal setengah jam supaya anda boleh menikmati hari cemerlang!
